La pala alla romana, chiamata anche pizza alla pala o pizza alla romana, è una tipologia particolare di pizza con forma allungata, che viene preparata con un impasto ad alta...
Anno: 2017
Pasqua si avvicina, e abbiamo tutti voglia di regalarci qualche piccolo piacere del palato. I dolci pasquali sono deliziosi, ma ovviamente la nostra preferenza è rivolta alla classica Colomba. Impossibile...
L’acqua è un ingrediente fondamentale per l’impasto della pizza, ma soprattutto ha un’importanza notevole per le reazioni chimiche delle farine e le caratteristiche delle stesse. Infatti i processi chimico-fisici innescati...
Quello con Nero’s Pizza è più di un rapporto di lavoro. Uno scambio continuo di stimoli ad ogni incontro che in questa breve intervista video speriamo di trasmettervi. Racconta ai...