Come rilanciare la tua pizzeria

rilanciare la tua pizzeria

Decidere quale immagine dare ad un’attività commerciale non è mai una cosa facile. Per rilanciare una pizzeria, ad esempio, sono necessarie diverse azioni che vanno dalla scelta del locale, all’arredo, alle attrezzature e al design, fino a definire una strategia promozionale, per definire l’immagine della vostro esercizio commerciale. Solo avendo le idee chiare fin dall’inizio sarà possibile avere successo. In questo potranno esservi utili quattro concetti, che chi ha studiato marketing conoscerà bene, ovvero: prodotto, prezzo, distribuzione e comunicazione. (altro…)

Come aprire una pizzeria al taglio

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Tra le attività più appetibili oggi è la pizzeria al taglio che rappresenta un modesto investimento e dove con un corso professionale di formazione si possono raccogliere soddisfazioni davvero eccellenti. Vediamo quindi insieme quelli che sono gli step fondamentali da tenere in considerazione se vogliamo aprire una pizzeria al taglio (o al trancio che dir si voglia). (altro…)

Pizzaioli si nasce o si diventa?

Pizza con verdure
Uno dei problemi che più frequentemente mi capita di affrontare durante i miei corsi è quello relativo alla tipologia e all’uso dei lieviti.
Durante le mie lezioni, sempre più spesso, mi accorgo che i professionisti partecipanti ai miei corsi, conoscono ben poco i lieviti e, vedendoli lavorare o ascoltandoli, non li sanno usare o riconoscere. (altro…)