CORSO PROFESSIONALE PER PIZZAIOLI: IMPASTI INDIRETTI

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Ti piacerebbe ottenere una pizza più digeribile, leggera e fragrante?
Vuoi migliorare la tua conoscenza sulle tecniche di rinfresco e utilizzo del lievito per i tuoi impasti in pizzeria?

Ebbene, oggi il tuo sogno può essere realizzato. Questo corso ti permetterà di acquisire in pochissimo tempo l’esperienza maturata da me nel settore in anni di
attività e studi!

Non puoi ottenere risultati soddisfacenti senza avere le basi e le tecniche dei rinfreschi, così come non puoi migliorare il tuo lavoro senza un corso professionale.
Butteresti via energie e tempo!

Quello che ti sto offrendo è la mia esperienza decennale sul campo, le strategie e le conoscenze, frutto di anni di studio e di test che sono determinanti per la buona riuscita in pizzeria.

Vuoi evitare di incontrare gli stessi problemi che tanti incontrano all’inizio?

Problemi che, se parteciperai al corso professionale di pizzeria, sono certo che non incontrerai anche tu. Ad esempio:

  • Impasti tenaci, poco elastici e difficoltosi da stendere
  • Eccessive acidità e profumi sgraditi dovuti alle errate temperature di fermentazione
  • Pizze poco friabili, croccanti e digeribili che rimangono sullo stomaco del vostro cliente
  • Perdere clienti perché non sappiamo come affrontare i problemi che si presentano con il lievito madre naturale
  • Molte altre!!

Ecco alcune soluzioni che saprai utilizzare grazie ai contenuti del corso professionale

All’interno del corso professionale con il lievito madre, ti svelerò tutti i segreti per ottenere il meglio dalla tua pizza, per la gestione della tua attività e tutto ciò che ti permetterà di dominare il tuo mercato e passare al livello superiore.
Riuscirai a far apprezzare la pizza e portarla subito al 100%, soddisfacendo i tuoi clienti.
Ti distinguerai dai concorrenti che si concentrano solo sul prezzo, ma che nel lungo tempo è una strategia debole.

Sei consapevole che per avere successo hai bisogno di una formazione di qualità?
Quindi….

NON PUOI SCEGLIERE IL CORSO MENO O PIU’ COSTOSO O IL PIU’ COMODO…..
DEVI SCEGLIERE IL MIGLIOR CORSO DISPONIBILE SUL MERCATO!!!

Con l’acquisto del corso professionale riceverai anche:
1) il diploma
2) la dispensa tecnica scritta da me
3) tutoring post corso

Corso prettamente rivolto a professionisti, centrato sul lievito madre naturale, rivolto a chi volesse inserire nella propria pizzeria il massimo della digeribilità, friabilità e leggerezza della pizza, lavorando nel modo più naturale, biologico ed antico
Il corso professionale ha una durate di tre giorni per un totale di formazione full immersion di 24 ore.

Il corso professionale ha una durata di 3 giorni.

  • Il lievito madre naturale, caratteristiche organolettiche, il corretto utilizzo, le tecniche di mantenimento e la conservazione
  • Calcolo della percentuale della farina per il rinfresco e la gestione ottimale del lievito madre naturale
  • La temperatura ideale per le varie fasi di mantenimento del lievito madre naturale: ( in acqua, legato, liquido).
  • Le tipologie chimico fisiche del lievito naturale
  • Rendimento o consistenza dell’ impasto ( Dough yield)
  • Acidita’ di titolazione (TTA)
  • Quoziente fermentativo (QF)
  • Il poolisch con il lievito madre naturale
  • La biga con il lievito madre naturale
  • L’importanza del PH giusto
  • Saper conoscere per poter risolvere ( i problemi di percorso)
  • Le impastatrici ( forcella, spirale, tuffante)
  • Calcolo della temperatura ideale dell’acqua per l’impasto.
  • Gli armadi ferma lievitazione: Utilizzo e programmazione degli impasti
  • Impasti per pizza classica
  • Impasti focacce ( genovese, ligure, romana)
  • Impasti pizza in teglia tradizionale ed alta idratazione, Romana
  • Farciture innovative

Quanto devo investire per poter avere la consulenza professionale?

Hai notato con i tuoi occhi che questo corso è davvero completo e raccoglie tutte le mie esperienze nel settore teoriche e pratiche.
Se solo penso al tempo dedicato sino ad oggi a questa professione, ai soldi che ho investito per ottimizzarlo al massimo…. Questo corso avrebbe un costo enorme…invece…

oggi ti offro la possibilità di accedere alla mia conoscenza ed esperienza ad un prezzo veramente interessante

Prezzo: € 650 + IVA

Molti mi chiedono: “Cristian, perché sveli le tue strategie?”

I motivi sono semplici:

1. L’idea di creare professionisti che siano in grado di inserirsi sul mercato con professionalità è molto gratificante;
2. Mi piace l’idea di aiutare a trasformare la passione delle persone in un’attività redditizia e appagante;
3. Voglio poter offrire le mie conoscenze a tutte le persone che amano questa professione per non vedere pizzaioli improvvisati che danneggiano solo l’immagine dell’intera categoria.

Se hai deciso di acquistare il corso professionale significa che vuoi fare il salto di qualità. L’investimento per fare questo salto di qualità, da professionista, è veramente irrisorio (rispetto a qualsiasi formazione a questo livello), e sono sicuro che è chiaro anche per te.

Se vuoi fare il passaggio al “livello successivo” l’investimento è garantito! Non c’è da aggiungere altro.

garantito

SEDE DEL CORSO: Molino Grassi a Fraorè di Parma, via Emilia ovest 347

Inizio corso ore 9:30 – Fine corso ore 16:30

Rimango a tua completa disposizione, aspettando una tua risposta in merito, in modo da poter assicurarti il posto al corso.

L’UNICO modo per iscriversi al corso è compilare la form qui sotto, riceverai tutte le indicazioni:

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Ragione Sociale

Indirizzo (Via, CAP, Città)

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