Ci va oppure no, l’olio nell’impasto della pizza? E se sì, quale olio? Oggi proverò a rispondere a questa domanda, chiarendo una volta per tutte la questione. L’olio nella pizza...
Mese: maggio 2018
Della farina ne abbiamo già parlato qualche settimana fa. Oggi però vorrei spiegarvi meglio come interpretare e leggere una scheda tecnica della farina. Ma andiamo con ordine Cos’è la scheda...